安信策略校园配餐服务关键环节有标准了全链条规范指引出台

校园配餐服务关键环节有标准了全链条规范指引出台。市场监管总局近日批准发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，以持续完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是首个针对此类企业的国家标准。标准涵盖了食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引安信策略，为校园配餐服务企业的合规管理提供了标准化指导。标准还提出了食品安全与营养健康信息交流以及防止餐饮浪费的操作指引，旨在引导学生增强膳食平衡和节约环保的理念，从小养成良好的饮食习惯。

市场监管总局将继续完善校园食品安全相关标准，助力健全校园食品安全全链条风险防控体系，不断提升校园食品安全监管效能，切实提高校园食品安全规范化管理水平。

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